Zkuste to s čočkou jinak! Co takhle studený salát nebo čočkové ragú s houbami a zeleninou?
Čočka na kyselo nebo čočková polévka je klasika české kuchyně. S čočkou si můžete však pořádně vyhrát a zaexperimentovat.
Velká zelená čočka se před vařením nemusí namáčet. Pokud však chcete vaření urychlit, stačí čočku namočit na 2 hodiny do vody.
Využití:
- polévky – čočku přidejte do zeleninové polévky
- kaše – po uvaření čočku jednoduše rozmixujte, případně přidejte horkou vodu pro hladší konzistenci, dochucujte dle libosti kořením
- rizoto – s bulgurem a dalšími klasickými přísadami, které běžně dáváte do rizota, vytvoříte z čočky výborné a snadné jídlo
- salát – vychladlá uvařená čočka se může přidat i do studeného salátu, dobře se hodí například k brokolici a rýži
- placky – vychladlou čočku kombinujte s bylinkami, česnekem, chilli, červenou cibulí a zasypte rýžovou moukou, vytvořte placičky a usmažte na pánvi
- zapečená – čočku můžete zapékat podobně jako mleté maso, např. na lasagne nebo musaku
- v omáčce – čočka může skvěle nahradit maso v omáčce
- do pečiva – trochu méně uvařená čočku přidejte do těsta a nechte upéct, v pečivu chutná podobně jako oříšky
Velká zelená čočka je velmi podobná čočce hnědé. Po uvaření je hnědo-zelená a chutná jako neloupaná červená čočka.