Mouka pohanková celozrnná

Vzniká mlynářským zpracováním pohanky, která je nutričně a dieteticky hodnotná, lehce stravitelná, s obsahem vlákniny, vitamínů a minerálů. Pohanka má příznivý vliv na cévní systém, játra a trávicí ústrojí, především díky rutinu, který zvyšuje pružnost krevních kapilár, reguluje vysoký krevní tlak. Je vhodná na pečení chleba, rohlíků, koláčů, je možno ji přidat do placek, palačinek … Vhodná také jako příměs do bílé mouky na zvýraznění chuti. Informace pro celiaky a alergiky.

Zrušit výběr

Má hodně vlákniny a bílkovin – je to super alternativa k bílé mouce. Oproti ní pohanková mouka obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálních látek. Pohankovou mouku můžete použít místo bílé nebo celozrnné mouky v mnoha receptech, včetně například v muffinech, v různých sušenkách a i chlebu.

Pohanka je jednoduše pomleta na mouku. Dají se z ní udělat i super těstoviny.

Proč vyměnit bílou mouku za pohankovou?

1. Obsah kvalitních sacharidů a vlákniny

2. Obsah bílkovin

Pohanková mouka obsahuje méně než 1 g tuku, takže většina kalorií, které nejsou ze sacharidů, pochází z bílkovin. Jedna porce obsahuje 3,8 g bílkovin. To dodává 8 procent doporučené denní hodnoty bílkovin pro ženy a 7 procent pro muže.

3. Minerály

4. Vitamíny

Pohanková mouka vám dodá 10% nebo i více z doporučené denní hodnoty tří vitaminů B.

  • Jedna porce vám dodá 10% DDD thiaminu (to je vitamín B1) – ten napomáhá zdravému oběhu.
  • Jedna porce vám dodá také 12% niacinu (to je vitamín B3). Niacin je nezbytný pro správnou cirkulaci. Podporuje také váš nervový systém.
  • A konečně jedna porce pohankové mouky poskytuje 14% doporučené denní hodnoty vitamínu B6 (pyridoxin). Vitamín B6 pomáhá absorbovat tuky a bílkoviny.

5. Bez lepku (glutenu)

Výživové hodnoty na 100g: energetická hodnota 1460 Kj, bílkoviny 17g, sacharidy 56g, tuky 4g, vláknina 7g