Ocet balsamikový BIO

Tmavý balsamikový ocet. Jedná se o vinný ocet vyrobený ze zahušťovaného moštu. Má typickou nasládlou chuť a hnědou barvu. Použijte ho do zálivek, na dochucení zeleninových salátů nebo do rizota. V biokvalitě.

Zrušit výběr

Balsamikový krémový ocet v biokvalitě. Balsamikový ocet je velmi oblíbená kulinářská ingredience. Jedná se o vinný ocet vyráběný ze zahušťovaného moštu. Má typickou nasládlou kořenitou chuť, hnědou barvu a medovou konzistenci.

 

Balzámový ocet či balsamico (italsky aceto balsamico) je kořenicí přísada pocházející z Itálie. Svoji nasládlou kořenitou chuť získává až po několikaletém zrání v sudech. Tradiční balzámový ocet z Modeny musí být prodáván vespeciální láhvi. Označení Aceto balsamico tradizionale di Modena či Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia neboli tradiční balzámový ocet z Modeny či z Reggia Emilia mohou na svých etiketách mít pouze výrobky, jež splňují přísná kritéria tradičních výrobních postupů. Je chráněno italským i unijním zákonem.
Vzhledem k tomu, že jakákoli tepelná manipulace ovlivňuje chuť tohoto výrobku (vyvařuje se typická kyselost), používají se balsamikové octy výhradně pro přípravu studených jídel, u teplé kuchyně pak až na závěr přípravy pokrmu. Octy mají skutečně široké použití – ochucují se jimi ryby, zelenina, ovoce, omáčky… Kyselost octa cca 6 %.

Složení: vinný ocet, zahuštěný hroznový mošt, hroznový mošt.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 385 kJ/91 kcal, tuky: 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g, sacharidy: 22 g, z toho cukry: 15,5 g, bílkoviny: 0,6 g, sůl: 0 g.

Chraňte před přímým slunečním zářením.