Řepu můžete pořídit v čerstvé i sterilované podobě. Můžete si také svou čerstvou řepu zavařit, což je oblíbená činnost nejen jejích pěstitelů. Trvanlivost řepy se tak mnohonásobně zvýší. Důležité je rovněž zahrnout do svého jídelníčku i čerstvou řepu, jelikož po uvaření ztrácí některé ze svých léčebných účinků.
Červená řepa je přirozeným zdrojem minerálů, vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek, zejména draslíku, železa, kyseliny listové, vlákniny, vitamínů C a E a dalších.
Červená řepa snižuje krevní tlak, podporuje nervovou činnost i činnost žaludku a střev, čistí organismus, slouží jako prevence proti rakovině, potlačuje alergie a mnoho dalšího. Je také dokázáno, že způsobuje optimističtější náladu a duševní pohodu.
Využití:
- saláty
- polévky
- přílohy
- dipy
Výborná je například pečená, výborně se kombinuje s brambory, či zakysanou smetanou.
Výživové údaje na 100g: 175 kJ (41 kCal), Bílkoviny 2 g. Tuky 1,5 g. Sacharidy 10 g. Cukry 7 g. Vláknina 3 g. Sodík 0,26 mg. Sůl 0,66 mg.