Římský kmín celý

Nepostradatelné koření pro přípravu cizrnové pomazánky hummusu. Právě římský kmín mu dodává jeho typickou chuť.

Zrušit výběr

Římský kmín je sice křížencem klasického kmínu, svou chutí se od něj však dost odlišuje. Jeho chuť je velmi pronikavá a lehce nahořklá. Používá se typicky v arabské a indické kuchyni. V arabské kuchyni se přidává do již zmíněného hummusu, v té indické je pak součástí směsí koření, jako je kari, garam masala nebo tandoori. Římský kmín nesmí chybět také v mexické specialitě chilli con carne.

Nemusíte se s ním ale omezovat jen na slané pokrmy – v Indii se z něj dokonce připravují i limonády. Stejně jako jeho tradiční, rozšířenější bratr působí proti nadýmání a pomáhá s trávením těžších jídel. Při kořenění s římským kmínem na to jděte pozvolna. Je velké umění to s ním nepřehnat a přidat do jídla tak akorát. Pro zintenzivnění a paradoxně i zjemnění chuti je dobré ho krátce nasucho orestovat.

Za zmínku stojí především jeho účinky na lidské zdraví. Někdy bývá dokonce označován za jeden z nejlepších rostlinných léků proti nadýmání! Pokud tedy trpíte tímto nepříjemným problémem, rozhodně vám jej můžeme doporučit. Římský kmín navíc celkově velmi dobře účinkuje na zažívací obtíže a podporuje trávení a chuť k jídlu. Díky tomu může pomoci i se shazováním přebytečných kilogramů.

Výživové údaje na 100g: Energetická hodnota1 784 kJ, Bílkoviny18 g, Sacharidy31 g, Tuky22 g, Vláknina10 g