Tahini 190g

Sezamová pasta tahini skvělé chutná a poslouží nejen k přípravě slaných jídel, jako je hummus, ale vykouzlíte s ním i skvělé sladké pokrmy – jako třeba oříškové mražené sušenky.

Sezamové máslo, jako jediné z ořechových a semínkových másel, má svůj speciální název. Není divu, tahini se tradičně používá v kuchyni Blízkého východu a představuje nedílnou a nenahraditelnou součást některých tamějších pokrmů. Rozšířilo se i do ostatních kuchyní, třeba do bulharské, severoafrické a do mnoha asijských. Sezamová semínka můžou mít různé zbarvení, od bílých, žlutých, hnědých přes červené až po černé.

Jak tahini používat
• Bez tahini si nejde představit cizrnovou pomazánku hummus
• Další specialitou je baba ghanoush – dejte celý lilek do trouby a pečte při vysoké teplotě tak dlouho, až bude slupka lilku spálená dočerna. Vydlabejte vnitřek lilku a smíchejte ho s tahini, citronovou šťávou a solí
• Na salátové dresinky je ideální.
• Tahini výborně funguje v různých sladkých pomazánkách a krémech, které můžete použít k přípravě dortových krémů či krémů na muffiny, jako dip k ovoci nebo jako polevu (v tom případě přidejte ještě kokosový tuk, v deozodorizované verzi je bez vůně). Naší nejoblíbenější kombinací je sezamová pasta tahini + datlový sirup.
• Do sušenek – zkuste například naše vysloveně letní mražené sušenky

Sezamové semínko obsahuje velké množství vitaminů a minerálů. Je vynikajícím zdrojem mědi, výborným zdrojem molybdenu a dobrým zdrojem vápníku, hořčíku, zinku, železa a selenu.