Pekingské zelí je využíváno především v asijské kuchyni v kombinaci s rýží a rybami.
Pekingské zelí je velmi bohaté na vitamíny. Obsahuje mnoho vitamínu C, ale i karoten a vitamíny řady B (B1, B2 a B3). Z minerálních látek je nejvíce obsažen draslík, vápník, hořčík, železo a v malém množství i sodík.
Využití:
- saláty
- polévky
Výživové údaje na 100g: 72kJ, bílkoviny 1g, sacharidy 2g, tuky 0,3g, vláknina 2g